La celebración, declarada Fiesta de Interés Turístico de Aragón, constituye una buena excusa para visitar en familia esta localidad de la Ribagorza y conocer una de sus tradiciones más populares. Su momento más espectacular llegará el sábado, cuando una grúa eleve y dé la vuelta a la parrilla de 25 metros cuadrados en la que se cocinarán más de 1.100 kilos de longaniza.
Un Tastador Infantil para dar continuidad a la tradición
La figura del Tastador Infantil se incorpora este año con la intención de acercar la fiesta a las nuevas generaciones. El elegido ha sido Rodrigo Cereza, de seis años, quien presentó un vídeo explicando su cariño por la longaniza y por su localidad.
Rodrigo participará el sábado en los actos oficiales junto a los Tastadores de Honor de 2026, el equipo del programa de Aragón TV El campo es nuestro. Recibirá, además, una pieza creada especialmente para la ocasión por el escultor Fermín de Bedoya.
La figura del tastador o tasté, tal como se conocía en tiempos antiguos en la Ribagorza y el Pirineo, representaba al experto que, durante la elaboración del mondongo en la matacía, probaba y valoraba el punto justo de la carne antes de dar su visto bueno.
La novedad refuerza el carácter familiar de una celebración que cada año atrae a miles de visitantes y que aspira a ser reconocida como Fiesta de Interés Turístico Nacional.
La novedad refuerza el carácter familiar de una celebración que cada año atrae a miles de visitantes y que aspira a ser reconocida como Fiesta de Interés Turístico Nacional.
Actividades infantiles durante los dos días
